大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于油馅子豆腐怎么弄好吃，猪血豆腐的做法王刚这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 有豆腐的素饺馅子怎么做好
2. 油怍豆腐制作支术
3. 猪血豆腐的做法王刚
4. 怎么做豆腐油果

有豆腐的素饺馅子怎么做好

主料：白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干

调料：老抽，白糖，豆腐乳，香油

操作方法：将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。

注意事项：这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。

油怍豆腐制作支术

方法/步骤

1.加水磨浆

将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。

2.下锅煮

将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅，与第一遍浆混合。

3.加凉水和豆欣酥

然后加入10斤凉水，再加入40克豆欣酥（提前用少许凉水溶解好）。

4.下卤

待豆浆温度降至75℃时下卤（卤水浓度8-9Be'）或石膏0.33-0.35斤。点浆先快后慢、先多后少，凝固成豆花至出清黄水即可。

5.点浆并压榨

点浆后静止凝固15分钟即可破脑（用铜勺上下翻动，至豆花全部下沉）、压榨至35斤左右。

6.切块

将豆腐趁热划成小块，降温后放入150-160℃油锅油炸，要不停翻动。

7.油豆腐的简介和营养价值

油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。

猪血豆腐的做法王刚

食材

血豆腐250g、油10ml、盐2g、红椒20g、生抽10ml、蒜10g

做法

1、血豆腐切成块

2、蒜切成沫

3、红椒切块

4、把血豆腐在热油里炸一遍

5、炸到表面微微发黑就可以先装盘

6、锅中放油爆香蒜沫

7、把红椒放进去煸炒一下

8、再放入炸好的血豆腐

9、放盐和生抽翻炒均匀就可以

怎么做豆腐油果

准备材料，切好待用。油果撕成两半（好入味）

步骤2

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热油锅爆香蒜米后加入两饭碗水煮开，加入2勺蚝油和1勺酱油搅拌均匀

步骤3

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放入油果盖上锅盖，中火焖一分钟，就变软了

步骤4

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加入芹菜蒜苗，翻炒均匀后盖上锅盖焖半分钟即可，如果水干的话就加一点水，有点汤汁好吃一点，此时可以尝一下味道，淡了加点蚝油，顺便上色，根据自己口味调整一下。我喜欢放一点点糖调整，就像放盐一样的量。

步骤5

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出锅前勾点芡会更好吃。勾芡：淀粉加水调成的淀粉水，（用盐勺装的一勺粉加30克水搅拌均匀）加入翻拌均匀就可出锅

文章到此结束，如果本次分享的油馅子豆腐怎么弄好吃和猪血豆腐的做法王刚的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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