茄子汤是一种营养丰富的家常菜,制作简单,味道鲜美。以下是茄子汤的做法:
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 生抽
- 食用油
- 清水
步骤:
1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜瓣,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水,放入茄子,煮至茄子软烂。
5. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
茄子汤的做法非常简单,只需要几步即可完成。煮出来的汤汁浓稠,口感鲜美,非常适合家常菜。可以搭配米饭一起食用,营养丰富,味道极佳。
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