茄汁鱼是一道美味又营养的菜肴,制作茄汁鱼的简单步骤如下:
材料:
- 鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
- 茄子
- 蒜头
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
- 淀粉
步骤:
1. 鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 茄子去皮切块,蒜头、姜片切碎。
3. 热锅凉油,放入蒜末和姜片爆香。
4. 放入茄子块煸炒,加入适量水,盖上锅盖煮约5分钟,直到茄子软烂。
5. 加入适量的糖、生抽、鸡精,煮至酱汁浓稠。
6. 将腌制好的鱼片放入锅中,轻轻翻炒,直到鱼片变色。
7. 最后,加入适量的食用油和淀粉,翻炒均匀即可。
茄汁鱼做法简单,味道鲜美,可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食!
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