海鲜煲汤粤菜做法大全
(一)制作流程
1. 将鲜虾去壳去头，洗净，切成小块；将海参用清水泡发，去杂质，切成小块；将鲍鱼用清水泡发，去杂质，切成小块；将瑶柱用清水泡发，去杂质，切成小块。
2. 将以上海鲜放入开水中焯水，捞出备用。
3. 将锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入海鲜焯水。
4. 加入适量水，放入调料包，加入料酒，放入瑶柱，加入盐、鸡精，煮沸后改小火，炖煮1-2小时。
5. 加入香菜末即可。
(二)适合人群
1. 适合高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症、儿童、老年人和身体虚弱者食用；
2. 海鲜具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对心血管疾病、肥胖症、儿童、老年人和身体虚弱者有很好的保健作用；
3. 海鲜中含有多种维生素和矿物质，对维护身体健康、增强体力、促进儿童生长有很好的作用。
(三)禁忌
1. 海鲜属于刺激性食品，对于胃酸过多、溃疡、胃肠道功能不佳、癫痫、肝病、胆囊疾病等患者有一定的禁忌；
2. 海鲜中含有汞，对于汞中毒患者有一定的禁忌；
3. 海鲜中的细菌和寄生虫较多，对于抵抗力较弱、易过敏的人有一定的禁忌。
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