韭菜鸡蛋馅太多怎么弄好吃，韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调

星座大师 2023-07-12 09:59:29 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下韭菜鸡蛋馅太多怎么弄好吃的问题，以及和韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

韭菜鸡蛋馅除摊鸡蛋放里面外在往韭菜里放个生鸡蛋，这样做饺子不仅好包也好吃。素馅里韭菜鸡蛋是我最爱吃的，尤其是韭菜刚下来时韭菜味非常浓厚，以前我住平房，谁家包韭菜馅饺子刚一进院就能嗅到，立马就食欲下增。就过全肉馅的也没有韭菜馅好吃。

韭菜馅素馅饺子如果不想散，需要注意以下三个方面：
1.韭菜水分控制：韭菜本身含有很多水分，制作韭菜馅的时候需要将其拍松，加入适量盐腌制一段时间后挤出多余的水分，以避免韭菜馅过于潮湿。

2.加入黄豆芽或豆粉：黄豆芽或豆粉可以吸收多余的水分，避免韭菜馅过于松散。

3.合理搭配食材：在制作韭菜馅的时候，要注意加入配菜，如鸡蛋、木耳、虾仁等，这些食材可以帮助韭菜馅保持松散的同时也让口感更加美味。

1、首先我们来处理下韭菜，把韭菜洗净，去掉根部，切碎装盘备用。

2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热了下入鸡蛋，中火慢慢把鸡蛋炒碎，装碗中备用。

3、韭菜碗中加入香油10毫升，搅拌均匀，这样可以防止韭菜变色和出水很有效的。

4、香油搅拌均匀后，加入炒碎的鸡蛋，鸡蛋一定要放凉了再加入，要不容易把韭菜烫熟。

5、最后加入盐5克、鸡精5克、胡椒粉2克、加胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味，搅拌均匀就可以包饺子了

步骤/方式1

韭菜洗净沥干水分

步骤/方式2

鸡蛋加盐搅拌均匀

步骤/方式3

海米洗净沥干水分

步骤/方式4

起锅烧油，倒入蛋液打散

步骤/方式5

韭菜切末加油和香油搅拌均匀

步骤/方式6

再放入鸡蛋虾皮

步骤/方式7

搅拌均匀

文章到此结束，如果本次分享的韭菜鸡蛋馅太多怎么弄好吃和韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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