(1)川菜基围虾的家常做法大全
川菜基围虾是一道备受人们喜爱的家常菜,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们将详细介绍一下川菜基围虾的家常做法大全。
制作流程:
1. 准备好所需的食材,包括基围虾、葱姜蒜、辣椒、花椒等。
2. 将基围虾洗净,去掉虾线,然后用清水浸泡一会儿,去除腥味。
3. 葱姜蒜洗净切末,辣椒和花椒备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒和花椒继续煸炒,直到辣椒出香味。
6. 加入基围虾,煸炒均匀,加入适量的盐、糖、料酒等调味料。
7. 继续煸炒,直到虾熟透,汤汁收浓即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是儿童、老年人、孕妇和心血管疾病患者等。
禁忌:
1. 对虾过敏的人不宜多吃。
2. 虾中含有较高的蛋白质,过量食用会增加人体负担。
3. 虾头中含有重金属,过量食用会对健康造成危害。
(2)川菜基围虾的做法详细介绍
川菜基围虾的做法有很多种,下面我们将介绍一种比较常见的做法。
材料:
- 基围虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将基围虾洗净,去掉虾线,然后用清水浸泡一会儿,去除腥味。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒和花椒备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒和花椒继续煸炒,直到辣椒出香味。
5. 加入基围虾,煸炒均匀,加入适量的盐、糖、料酒等调味料。
6. 继续煸炒,直到虾熟透,汤汁收浓。
7. 加入生抽、醋、鸡精等调味料,调好味后,即可出锅。
特点:
川菜基围虾味道鲜美,口感丰富,营养丰富,香辣可口,非常适合家庭聚餐或个人食用。
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