川菜怪味土豆片的做法

星座大师 2023-07-03 21:39:54 -

川菜怪味土豆片的做法详细介绍
川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而享誉全球。而其中,怪味土豆片作为川菜中的一道特色小吃,深受人们喜爱。下面,我们将介绍一道怪味土豆片的做法,并详细阐述制作流程、适合人群和禁忌等。
制作流程:
材料:
- 土豆2个
- 辣椒面100克
- 花椒粉50克
- 姜蒜末100克
- 酱油100克
- 白糖50克
- 盐5克
- 料酒50克
- 食用油适量
步骤:

1. 将土豆去皮切成厚约0.5厘米的片,放入锅中煮至熟烂,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒面、花椒粉、姜蒜末混合搅拌均匀,放入碗中备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入碗中的调料,翻炒均匀。
4. 将煮好的土豆片放入锅中,翻炒均匀,使土豆片裹上调料。
5. 加入酱油、白糖、盐、料酒,继续翻炒均匀。
6. 翻炒至土豆片入味,起锅前加入葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但是,由于辣椒和花椒均有刺激性,因此孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人应该谨慎食用。
禁忌:

1. 孕妇和小孩应避免食用辣椒和花椒。
2. 老年人由于肠胃功能较弱,应避免过量食用土豆片。
3. 患有胃肠道疾病的人应谨慎食用。
总结:
川菜怪味土豆片的做法简单易学,口感独特,适合所有人群食用。但是,孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人应该谨慎食用。

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标签：# 怪味# 川菜# 土豆# 做法