小炒卤牛肉的正宗做法湘菜

星座屋 2023-07-03 21:08:44 -

小炒卤牛肉的正宗做法

小炒卤牛肉是一道湘菜中的特色美食,口感鲜美,营养丰富。下面是正宗的小炒卤牛肉的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成大小适中的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,然后放入牛肉煸炒。
4. 加入适量的酱油、料酒、冰糖和盐,继续煸炒。
5. 加入八角、桂皮和香叶,继续翻炒。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得柔软入味。
7. 收汁完成后,将牛肉盛出装盘即可食用。
小炒卤牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,希望您能够喜欢。
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