大青椒炒肉片做法川菜

小编原创 2023-07-06 01:38:05 -

【大青椒炒肉片】的做法详细介绍
制作流程:

1. 准备好所有的食材,包括大青椒、猪肉、葱、姜、蒜等。
2. 将猪肉切成薄片,加入葱、姜、蒜、料酒、盐、淀粉等腌制15分钟左右。
3. 青椒去籽切成小块,备用。
4. 热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 原锅再加油烧热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入青椒翻炒几下。
6. 加入炒好的猪肉,继续翻炒几下,加入少许盐和糖调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是青少年、孕妇、老年人和患有消化不良等疾病的人。
禁忌:

1. 青椒具有强烈的刺激性,对于胃酸过多、胃溃疡、胆囊炎、胆石症等病人来说,食用过多可能会引起不适。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,对于高血压、高脂肪、高胆固醇的人来说,过量食用会增加身体负担。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响肉质口感。
2. 炒青椒时要快速翻炒,避免青椒炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
大青椒炒肉片是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个人群食用。但需要注意的是,在食用这道菜时,要适量,不要过量,同时注意搭配蔬菜和粗粮,保持饮食的多样性和平衡性。

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