白石洲美食家常菜川菜做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而备受人们喜爱。在白石洲,也有很多川菜馆,提供正宗的川菜美食。下面,我们将介绍一道经典的川菜——宫保鸡丁。
制作流程:
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鸡胸肉洗净切成小块,加入少许盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生炒香备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入干辣椒煸炒出香味,再加入糖、盐、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 将炒好的鸡肉倒入锅中,再加入花生翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精调味,快速翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人们。但由于鸡肉属于高蛋白食物,容易引起消化不良,因此脾胃虚弱的人应该适量食用。
禁忌:
1. 干辣椒因带有辣味,所以不能过量食用,以免引起口腔、舌头疼痛等不适症状。
2. 花生虽然是坚果类食材,但是富含脂肪,因此不能过量食用,以免导致肥胖。
3. 鸡肉虽然富含蛋白质,但也含有较高的脂肪,因此要适量食用。
川菜是一道美味又营养的家常菜,不仅口感独特,而且适合所有人群食用。如果想要尝试正宗的川菜,不妨去白石洲的川菜馆品尝一下。