扁豆湘菜家常做法窍门
配方:
- 扁豆 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽、料酒适量
做法流程:
1. 扁豆去蒂切段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入扁豆煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入辣椒丝,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待扁豆熟透。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:
1. 在扁豆焯水时,应加入开水,否则扁豆会煮不烂。
2. 在烹制扁豆时,加入适量的盐、糖、生抽、料酒,可以增加扁豆的口感和香味。
3. 烹制扁豆时,不宜加入过多的水,以免影响扁豆的嚼劲和口感。
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.jpg "吃剩的饭怎么弄好吃(你对剩下吃不完的饭菜是倒掉还是放进冰箱第二天继续吃)")
