1.准备食材：青椒、猪肉丝、葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量。
2. 将青椒去籽切丝，猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝继续翻炒，加入适量的生抽、糖，炒匀后即可出锅。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和这道菜爱好者。猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，这道菜营养丰富，味道鲜美，是一道健康的家常菜。
三、禁忌
1.青椒富含维生素C，如果直接食用会过量摄入维生素C，过量摄入维生素C对身体有害，因此需要适量食用。
2. 猪肉丝腌制时加入了淀粉，如果过量食用淀粉会影响身体健康，因此需要控制食用量。
四、总结 青椒炒肉丝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合所有人群食用，但需要注意食用量。如果对青椒过敏或消化不良，不适合食用这道菜。
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