【五花肉萝卜干川菜做法】
1. 五花肉萝卜干川菜的做法-材料准备
将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,萝卜干用清水浸泡2小时,去除盐分和杂质。
2. 五花肉萝卜干川菜的做法-步骤
将五花肉片放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒。
加入泡好的萝卜干,煸炒均匀,加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
加入适量的清水,放入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到五花肉软烂。
3. 五花肉萝卜干川菜的做法-小贴士
炖煮过程中要经常搅拌,防止糊锅。
汤汁收干后加入适量的盐调整味道,最后大火收汁即可。
4. 五花肉萝卜干川菜的做法-成品展示
将炖好的五花肉萝卜干装盘,撒上葱花和香菜即可食用。
川菜的麻辣味道和萝卜干的香气相结合,让这道菜的味道更加浓郁,口感更加丰富。
五花肉萝卜干川菜的做法不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的家常菜。
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