豆腐焖鱼做法湘菜

星座解析 2023-07-12 09:22:42 -

【豆腐焖鱼的做法】
湘菜是中国传统菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。豆腐焖鱼是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴,豆腐和鱼肉的搭配不仅营养丰富,而且口感鲜美。下面,我们就来介绍豆腐焖鱼的做法。
材料:
- 鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 豆腐 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制一下备用。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒至两面金黄。
5. 加入姜蒜、干辣椒炒香。
6. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的食用油,焖煮5分钟左右。
9. 最后收汁,让豆腐和鱼肉充分入味。
10. 翻炒均匀,装盘即可。
豆腐焖鱼的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐或户外活动。让我们动手尝试这道美味的湘菜吧!

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