川菜香辣虾的正宗做法

星座大神 2023-07-06 01:37:24 -

川菜香辣虾是川菜中经典的代表之一,它的口味独特,香辣可口,深受人们的喜爱。下面是一份正宗的川菜香辣虾的做法,供您参考。
材料:
- 虾:500克
- 辣椒:10个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 葱切成葱花备用。
4. 锅中倒入适量油,加入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精,继续翻炒。
7. 加入葱花翻炒几下即可。
川菜香辣虾的正宗做法关键在于炒制的过程,一定要保证虾的颜色鲜艳,口感鲜美。同时,辣椒和姜的比例要适中,以免影响口感。如果您想要更加香辣可口,可以加入适量的辣椒酱或者干辣椒片。
以上就是一份正宗的川菜香辣虾的做法,希望对您有所帮助。

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标签：# 川菜# 正宗# 做法# 香辣虾