川菜香菇炒虾仁的做法

星座梦 2023-07-06 01:37:24 -

川菜香菇炒虾仁的做法详细菜谱
(1)【制作过程】
材料:
- 虾仁 200 克
- 香菇 100 克
- 青蒜适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
步骤:

1. 虾仁洗净,用少量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 香菇用温水泡发 10 分钟左右,洗净备用。
3. 青蒜切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入香菇煸炒,炒至香菇变软。
6. 加入腌制好的虾仁,继续煸炒至虾仁变色。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
(2)【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、心脏病、肥胖症等患者。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多维生素的特点,可增强身体的免疫力和抵抗力,对减肥也有很好的效果。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于促进人体健康。
(3)【禁忌】

1. 香菇和虾仁都富含蛋白质,但如果身体不适应摄入过多的蛋白质,可能会导致消化不良、腹胀、腹泻等问题。
2. 虾仁属于海鲜,易过敏的人应该慎重食用。
3. 青蒜中含有蒜素,容易引起刺激反应,因此孕妇、小孩和老年人应该慎重食用。
4. 这道菜的调味料比较丰富,如果口味过重,可以适量减少调料的用量。

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