湘菜小炒菜谱的做法
配方:
- 青椒
- 红椒
- 猪肉(切丝)
- 豆腐(切块)
- 葱姜蒜(切末)
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
做法流程:
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入肉丝煸炒至变色,加入青椒、红椒翻炒至变软。
3. 加入豆腐块,继续翻炒几下。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒几下。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 待汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃湘菜的人。
注意事项:
1. 炒豆腐时,尽量不要加水,否则会导致豆腐变硬。
2. 加入糖和生抽时,适量即可,过多会影响口感。
3. 炒青红椒时,尽量不要炒太久,以免影响口感。
4. 炒肉时,尽量将肉炒熟,以免影响整道菜的口感。
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