粤菜炒大肠头做法大全

星座屋 2023-08-15 09:19:01 -

粤菜炒大肠头做法大全
(1) 制作流程
大肠头1个，洗净切段；
瘦肉末100克，焯水备用；
鸡蛋2个，打散备用；
葱姜蒜适量，切末备用；
热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味；
加入瘦肉末煸炒至变色；
加入大肠头段翻炒，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀；
加入打散的鸡蛋液，继续翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可。
(2) 适合人群
适宜人群：成年人、儿童、老年人、孕妇等所有人群。
禁忌：孕妇忌吃大肠头。
(3) 小贴士
- 大肠头要选用新鲜的，口感更佳；
- 炒大肠头时，不要过度翻炒，以免大肠头变硬；
- 鸡蛋液可以根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味料。
(4) 营养价值
大肠头富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、铁、钙、磷等营养成分。
炒大肠头是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜美食，适合所有人群食用。

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