本篇文章给大家谈谈第三鲜酱汁怎么弄好吃，以及地三鲜儿童版的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 地三鲜最正宗的做法
2. 地三鲜的家常做法
3. 炒地三鲜用放酱吗
4. 地三鲜儿童版的做法

地三鲜最正宗的做法

1.原料准备，大蒜切末，调制一碗水淀粉，葱、姜切好备用。

2.土豆去皮改刀，切成橘瓣状，切的要薄一点，目的为得是为了让土豆容易成熟。

3.开火，锅里倒入三分之一的油，把切好的土豆下入凉油锅慢慢浸炸，随着油温升高加热，土豆就会慢慢的成熟。

4.浸炸土豆的同时，把茄子去皮切成滚刀块，青椒切成三角块。

5.接下来把茄子倒入一个空盆中，加玉米淀粉，抓匀让茄子挂上一层薄薄的淀粉，茄子就不会吸太多油。

6.当土豆炸至金黄色微微透明，并且漂起来的时候就可以捞出控油了。

7.等油温到六成热时，再下入拍好粉的茄子浸炸，当茄子渐渐上色后，下入土豆，一起炸制。

8.这时可以调制一个碗汁，在空碗中加开水一大勺、料酒一勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖一勺半、鸡精半勺、酱油一勺、老抽一勺、水淀粉两勺，充分搅拌均匀即可。

9.茄子土豆已经变成金黄色后，下入刚切好的青椒，翻炒几下，就可以倒出所有食材，沥干油渍。

10.锅里留少许底油，下入葱、姜爆香。

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1.然后把调好的碗汁倒进锅里。

12.不断搅拌，待碗汁粘稠后，下土豆茄子和青椒翻炒，把汁挂至均匀，最后再加蒜末，蒜末一定要多放些，再少来一点点明油，翻炒出锅即可。

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地三鲜的家常做法

用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、葱15克、姜5克、蒜20克

步骤1

将土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。

步骤2

将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。

步骤3

分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

步骤4

锅内留热油爆香葱姜，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜出锅即可。

炒地三鲜用放酱吗

放耗油和生抽即可，地三鲜是东北菜系，都是地里的当季时蔬，以下调料流程供参考。

步骤：
1.土豆、茄子、青椒切滚刀块，蒜2瓣切蒜末；2.调酱汁：碗中放入生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、清水；3.锅内油热，放入土豆、茄子炸熟后捞出；4.锅中留底油，放入蒜末炒香，放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀。

地三鲜儿童版的做法

材料：

马铃薯1个

茄子1个

青椒1个

红椒1个

葱姜蒜适量

盐、糖、生抽、醋适量

水淀粉适量

步骤：

将马铃薯去皮，切成小块。茄子洗净后切成小块，放入盐水中浸泡10分钟。

青椒和红椒洗净后切成小块。

热锅凉油，爆香葱姜蒜。

加入马铃薯煸炒至金黄色，加入茄子继续煸炒。

加入青椒和红椒，继续翻炒。

加入盐、糖、生抽和少许水，盖上锅盖焖5分钟左右。

最后加入少许醋调味，并用水淀粉勾芡即可。

注：可以根据孩子口味适当调整盐、糖和醋的用量。

关于第三鲜酱汁怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 第三# 怎么弄# 好吃# 做法# 酱汁