淮安川菜剁椒牛蛙做法大全

星座解析 2023-07-06 01:36:23 -

【淮安川菜剁椒牛蛙做法大全】

1. 准备材料:
- 牛蛙 1只
- 剁椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
2. 牛蛙去头去尾去内脏,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,下牛蛙煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入剁椒翻炒均匀。
6. 加入生抽、糖、盐、鸡精,炒匀后加入煸炒好的牛蛙块,继续翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜末,炒匀即可。
【温馨提示】
- 剁椒有辣味,适合喜欢吃辣的人食用。
- 牛蛙肉质细嫩,适合老年人和儿童食用。
- 炒牛蛙时火候要掌握好,不能过旺,否则容易糊锅。
以上就是【淮安川菜剁椒牛蛙做法大全】的详细菜谱,制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。希望对您有所帮助。

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