大家好，今天来为大家分享浇了菜的盖浇饭怎么弄好吃的一些知识点，和青菜盖浇饭怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 青菜盖浇饭怎么做好吃
2. 三文鱼盖饭怎么做好吃
3. 盖浇饭做法
4. 牛腩盖饭最正宗的做法

青菜盖浇饭怎么做好吃

食材准备：土豆1个，干香菇5朵，姜1块，葱1小把，青红辣椒各半个，一小碗肉末，花生油，料酒，盐，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一个大大的土豆，把土豆的皮削掉然后清洗干净，洗净后再切成粒，当然孩子如果喜欢吃条状的，也可以切成小条，一样的。

第二步：准备5朵干香菇提前用热水泡发，泡好后清洗干净挤干水分，然后切成香菇粒，再准备姜1块，葱1小把，青红辣椒各半个，全部切粒，葱只要葱头部分，最后再准备一小碗肉末。

第三步：准备一个炒锅，锅中下花生油，我们这都是吃自家种的花生榨的油，很香。油热后，倒入葱姜碎爆香，爆香后倒入肉末，快速把它划散。

第四步：肉末翻炒至变色后，倒入香菇碎，继续翻炒一会，把它们全炒香后，加一点点料酒，再稍微翻炒一下，然后再加上适量的盐，少许的蚝油，少许生抽，一点点老抽调色，把它翻炒均匀。

第五步：待锅中材料全部炒均匀后入味后，加入提前准备好的土豆粒，继续翻炒，大概炒两分钟左右。

第六步：土豆炒好后，加入一碗清水，把食材铺平，盖上锅盖，调大火焖5分钟，如果你家的锅容易烧干水，可以调中小火来焖。

第七步：好了，时间差不多了，打开锅盖翻动一下，再撒上点胡椒粉，把准备好的辣椒碎倒进去，提前准备小半碗的水淀粉，一起加进去，水淀粉调法：淀粉和水的比例为一比二，想要浓稠点的可以调一比一，然后边翻动边收汁。

第八步：待汤汁收浓后，关火，先放锅中备用。准备一个砂锅或者一个漂亮的盘子，装上蒸好的米饭，再把煮好的土豆，用勺子带汁一起浇饭上，最后配上炒好的青菜，一锅有荤有素的盖浇饭就做好了，喜欢的朋友试一下，营养又好吃哦。

三文鱼盖饭怎么做好吃

主料：米饭一碗、三文鱼50克

配料：胡萝卜片10片、四季豆十个、洋葱半个

三文鱼盖饭做法：

1、一碗米加一碗半水，煮好米饭

2、三文鱼双面涂少许多黑胡椒、盐，略淹。

油烧到六成热将三文鱼两面煎至金黄，加入料酒、酱油、蒜片红烧，加少许水成粘稠汤汁。

3、胡萝卜、四季豆放入加少许盐的开水中煮熟，捞出沥干备用。

4、甜面酱加少量水调匀煮开，加入切成细丝的洋葱焖至熟烂

5、将三文鱼、胡萝卜、四季豆及酱汁洋葱码放在米饭上。再将红烧三文鱼汤汁淋上，即可食用。

盖浇饭做法

主料：鸡蛋适量、番茄适量

辅料：米饭适量，

调料：葱适量、植物油适量、白糖适量。

做法

第1步葱切成葱花，柿子切成块儿，鸡蛋打到碗里备用

第2步先炒鸡蛋，鸡蛋块儿的大小根据个人喜好，差不多熟了盛出放在碗里

第3步少许油，葱花爆锅，放入西红柿块儿，放一勺糖，糖的多少根据个人口味，时间不要太短，柿子一定要炒得发软为止，放入鸡蛋，根据个人喜好，可以勾芡，放入盐，出锅浇在饭上

牛腩盖饭最正宗的做法

牛腩一斤适量、胡萝卜3根适量、洋葱1个、西红柿2个、盐适量、酱油适量、小茴香适量、当归适量、生姜适量

牛腩盖浇饭的做法步骤

步骤1/14?

准备好原料

步骤2/14?

生姜、小茴香、当归准备好

步骤3/14?

将洋葱西红柿切碎、胡萝卜切滚刀块，牛腩切成小块状

步骤4/14?

将牛腩放锅里焯水

步骤5/14?

水开后打掉浮沫，捞起沥干

步骤6/14?

油锅烧热，将洋葱和姜片一起下锅煸炒

步骤7/14?

翻炒几下后把牛腩倒进去

步骤8/14?

并加入酱油上色

步骤9/14?

然后把胡萝卜也倒进去，加入小茴香和当归翻炒均匀

步骤10/14?

最后倒入西红柿，放盐翻炒几下

步骤11/14?

将这一锅肉菜一起倒进高压锅里，不要加水，炖上一个小时

步骤12/14?

米饭煮好后，用小碗舀起

步骤13/14?

将米饭扣进一个圆盘里

步骤14/14?

将炖好的牛腩浇在米饭上即可

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