配方及做法流程
煎酿三宝湘菜做法视频的配方如下:
- 材料:猪肉(五花肉)150克,糯米50克,鸡蛋2个,干豆粉适量,盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱花适量,姜末适量。
- 做法:
1. 将五花肉洗净,切成小块,加入盐适量、糖、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2. 将糯米洗净,加入适量清水,浸泡30分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、糖、生抽、料酒打散备用。
4. 将腌制好的五花肉块沾上干豆粉。
5. 将沾有干豆粉的五花肉块放入鸡蛋液中浸泡,待干豆粉吸收后取出。
6. 将泡好的糯米填入五花肉块中,用手压实。
7. 热锅冷油,将煎酿三宝煎至两面金黄色。
8. 撒上葱花和姜末,淋上少量生抽和料酒,炒匀即可。
适用人群:
1. 适合猪肉馅料的所有人。
2. 尤其适合喜欢湘菜的人。
注意事项:
1. 腌制五花肉的时间要足够长,以便让肉更加入味。
2. 煎酿三宝需要煎至两面金黄色,口感更好。
3. 糯米需要浸泡30分钟,以便更好地吸收水分。
4. 煎酿三宝中的鸡蛋液可以增强肉的口感,但不宜过多,以免过于油腻。
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