大家好，今天小编来为大家解答荔枝肉要怎么弄好吃窍门这个问题，荔枝肉是怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 荔枝肉是怎么做的
2. 荔枝的神仙做法
3. 荔枝的10个神仙吃法
4. 荔枝红烧肉最正宗的做法

荔枝肉是怎么做的

荔枝肉是福州的传统名菜更多名菜中的经典，

荔枝肉主要用料有：精瘦肉200克，土豆一个。佐料有糖，白米醋，生粉，番茄酱，蒜蓉，葱花，鸡蛋，盐，酒糟。

做法：将肉和土豆丝切成拇指头大小的丁备用。

用一个碗将切好的肉加人鸡蛋，盐，生粉，酒糟，抓匀腌制20分钟。

锅内倒入食用油，待油温烧到8成热时，将肉放入锅内炸至金黄色捞起沥干油。再将土豆放入锅内炸。

将多余的油倒出，锅内留底油，依次加人水，番茄酱，白糖，白米醋，

（调料根据个人口味适量加人即可），最后将炸好的肉和土豆倒入锅内翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱花，这道大人小孩都爱吃的荔枝肉就算完成啦。

荔枝的神仙做法

荔枝炒虾球

准备食材：荔枝、虾仁、蒜末、青椒、胡萝卜、生姜、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、食用油。

做法：把虾仁去壳，然后开背，去掉虾线，清洗干净，沥干水分备用；

虾仁加生姜末和蒜末，再加胡椒粉、盐和淀粉抓匀，腌制片刻；

荔枝剥壳去核，浸泡水里备用。切点青椒和胡萝卜片备用。

起锅烧油，加蒜末煸香，放入虾仁翻炒变色，再加盐和鸡精调味。

最后加青椒、胡萝卜和荔枝翻炒片刻，最后水淀粉勾芡，就可以出锅了。

荔枝的10个神仙吃法

以下介绍几种荔枝的神仙吃法：

1.荔枝酒：将荔枝肉去壳取出，放入高度白酒中浸泡一个月左右，最后过滤出酒和荔枝肉即可。这种荔枝酒香气浓郁、口感独特，适合小酌或赠送亲友。

2.荔枝汁：将荔枝肉榨成汁，加入适量的冰糖和水，再加些柠檬汁或薄荷叶等调味调色即可。这种荔枝汁清甜爽口、富含维生素C，是夏日清凉饮品的不二选择。

3.荔枝糯米饭：先把糯米洗净，泡水4小时，然后加入适量的水蒸熟。在糯米上铺上荔枝肉和椰丝等配料，再用荔枝皮包成三角形即可。这种荔枝糯米饭口感软糯、香甜可口，是一道别有风味的甜点。

4.荔枝肉炒虾仁：将荔枝肉、虾仁、葱姜等配料炒制，最后加入适量盐和鸡精调味即可。这道荔枝肉炒虾仁口感鲜美、营养丰富，是一道既美味又健康的家常菜品。

荔枝红烧肉最正宗的做法

步骤1

准备材料。这里的五花肉我选择用长条型的，你们可以切成小块或直接购买已经切好的。荔枝去壳去籽，不马上用的放冰箱，因为很快会变不新鲜。洋葱切丁。绿豆蔻用磨杵敲几下露出内部的籽，或者直接用刀像拍大蒜一样拍几下就可。

步骤2

取一厚底锅，锅内无需放油。微热时就把肉一一加入，先皮朝下放置。每块肉间隔些距离，不要拥挤。这个步骤即是预先煎下肉，也是把猪肉的天然油脂煎出来。

步骤3

当底部看起来变金黄时，将猪肉翻向一侧，同样紧贴锅底，每块肉不要重叠。第一批煎的猪皮相对粘锅底，拿起来会费点劲，这是正常情况因为一开始锅内没有加油。此面煎至金黄然后煎另一面。这时开始翻面就相对容易了，因为锅内已经开始产生油脂。同样上色后取出。重复其余五花肉，直到全部煎完。

步骤4

所有肉煎完后锅内已经有了足够油脂，这时加入香叶稍煸几秒，后把所有香料白胡椒籽、麻椒、豆蔻一并加入，不断煸炒直到有香味发出。记得不要煸过了，否则口感会变苦。

步骤5

加入洋葱，搅拌并不断煸炒。轻轻刮底部，那一层因煎肉而形成的焦糖色充满了味道，因此把它们全部刮干净并拌到洋葱里。很快锅底会变干净。

步骤6

再次持续煸炒洋葱，大约2、3分钟后锅底又渐渐开始有一层焦糖色。此时，加醋和生抽，拌匀。

步骤7

继续煮，直到液体全部蒸发。然后把煎完的肉放回锅内。

步骤8

拌匀，使肉均匀上色。然后加入足量的水，刚好覆盖肉块。盖锅盖煮开，然后转中小火炖。

步骤9

在接下来炖的过程中时不时开锅检查一下，铲一下底部以防烧焦。如果水分蒸发较多锅内显干，可以加些水继续炖。如果叉子或刀很容易刺穿肥和瘦的部分，肉就炖的差不多了。

步骤10

这时加入荔枝，拌匀，加盖再煮5分钟。时间不要过长，否则荔枝会失去果味。

步骤11

最后加入椰浆，再次拌匀，继续煮4-5分钟，就可以关火了。制作完毕。

步骤12

配上米饭，加些荔枝，淋些酱汁，放些薄荷或香菜，就可以开吃了。菲律宾一般配白米饭吸收汁水极佳，我个人觉得印度香米或糙米更好，因为可以中和一下红烧肉的肥度，粗质口感又和肉的入口即化形成对比。

荔枝肉要怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于荔枝肉是怎么做的、荔枝肉要怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。

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