湘菜韭菜粉条的做法大全
配方:
- 500克面粉
- 100克水
- 50克韭菜
- 20克粉条
- 20克鸡蛋
- 10克盐
- 5克鸡精
- 2克胡椒粉
做法流程:
1. 将面粉和水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团分成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上韭菜和粉条,用擀面杖把它们擀成薄皮。
4. 在薄片上刷上鸡蛋液,撒上盐和鸡精。
5. 将面皮卷起来,切成长度相等的条。
6. 将切好的面条抖散,放入开水中煮至熟软。
7. 捞出放入碗中,淋上酱汁,撒上胡椒粉即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
- 煮面条时不要用大火,保持水开但不要让面条粘在一起。
- 酱汁可以根据个人口味调制,可以加入辣椒油、醋等调料增加口感。
- 韭菜和粉条可以根据个人口味随意调整。
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