本篇文章给大家谈谈鱼肝鱼肠怎么弄好吃窍门，以及鱼肝鱼肠的正确吃法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 鱼杂怎么吃
2. 请问鱼肠怎样烹饪是最好吃呢
3. 鱼内脏怎么做菜
4. 鱼肝鱼肠的正确吃法

鱼杂怎么吃

用料：鱼杂600g、芹菜1根、香菜2根、豆腐一小块、牛油火锅底料一小块、郫县豆瓣酱一勺、麻椒20粒，姜片，葱块，蒜瓣、干辣椒5个、蚝油1勺、酱油2勺、盐两小勺、啤酒2听、料酒5勺

做法：

1.鱼杂多次重复清洗，将血水洗掉，温水浸泡最好

2.锅里加入盐，姜片，料酒，沸水后洗好的鱼杂沸水入锅，放入锅不要翻动，煮开后三分钟关火捞出

3.捞出的鱼杂，控干水分

4.锅里添油，加入葱姜蒜，干辣椒，郫县豆瓣，麻椒，一块牛油辣火锅底料炒出红油，之后加入芹菜段煸炒，加入酱油，蚝油炒一下，加入啤酒

5.之后加入鱼杂，加入北豆腐，加点盐调味，炖煮10分钟，汤汁收浓，如汤汁过多，勾个薄芡，

6.最后加些香菜段，关火，一锅好吃的鱼杂完成了

请问鱼肠怎样烹饪是最好吃呢

步骤1

备好材料，姜一部份切片，一部分做姜蒜末。用剪刀剪开鱼肠，把脏东西清洗干净。鸡蛋打入碗中搅拌打散备用。

步骤2

清洗干净的鱼肠冷水入锅，放葱段姜片烧开5分钟左右。

步骤3

鱼肠起锅，用冷水清洗，切小块备用。

步骤4

热锅下油，放入姜蒜末爆炒。

步骤5

放入鱼肠爆炒，调味（糖、酱油、盐、料酒）。

步骤6

下蛋液翻炒两下。蛋液半熟状态即放入砵仔。

步骤7

表面撒上胡椒粉和葱花，放进烤箱120℃烤10分钟出炉！

步骤8

一道美味可口的鸡蛋焗鱼肠就上桌了！

鱼内脏怎么做菜

鱼内脏和豆腐炖汤比较好吃。

鱼内脏一般是吃鱼泡，鱼籽，鱼油，鱼肠，鱼肝。

1.要把鱼内脏清洗干净，其他的容易清洗，就鱼肠要翻过来多洗几次。洗干净控干水分。

2.葱切小段，姜蒜切片，香菜切一点，豆腐切成小块。

3.起锅烧油，加入姜蒜片（姜能防止粘锅还能去腥），再加入鱼内脏

4.将鱼内脏煎到微微发黄，翻面再微微煎一下

5.加入一碗清水（不能加热水，热水会有腥味），放入豆腐

6.大水烧开，加入少许盐、鸡精，1小勺耗油

7.大火烧开几分钟改小火熬十几分钟

8.起锅加入葱跟香菜，可以开吃

鱼肝鱼肠的正确吃法

鱼肝鱼肠最正确的吃法，需要的配料很多，比如少不了姜葱蒜类，但因为不常做，而这些料买了用不完又会浪费，所以最终自己做了一款简便方法。

三步就完成：洗清——入锅——煎熟。

1、清洗好鱼肠鱼肝，鱼肠去掉认为脏的部分，鱼肝去掉充血部分便可。

2、不粘锅入油、黑胡椒粉、盐末烧热，放鱼肝鱼肠，洒大量的料酒、白醋2匙、白砂糖1匙，大火烧3分钟，慢火5分钟。（如果鱼肝较厚，中途用竹签插几下，给里面排气易熟。）

3、慢火过程注意鱼肠和鱼肝的焦香程度，或者自己喜欢的口感而定，上盘可以按西式摆盘，再有时间可以煮杯黑椒、番茄、香草汁醮着吃。自由发挥。

可配红酒、咖啡、红茶、汤；意大利面、白饭、面包等。

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