湘菜剁椒莲白炒腐皮的做法如下:
1. 准备食材:莲白100克、腐皮20克、剁椒20克、蒜末10克、姜末5克、盐3克、糖2克、生抽10毫升、料酒5毫升、鸡精2克、食用油适量。
2. 腐皮切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
3. 莲白去皮切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入剁椒炒匀。
6. 加入莲白和腐皮翻炒均匀。
7. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
8. 翻炒均匀,炒至食材熟透即可。
以上就是湘菜剁椒莲白炒腐皮的做法,简单易做,营养丰富,是一道不错的家常菜。
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