川菜素菜好吃又简单的做法

本站原创 2023-07-03 21:36:30 -

川菜素菜好吃又简单的做法
(1)川菜中的素菜,以清淡、爽口、色香味俱佳而著称。下面介绍一款简单易做的川菜素菜——青椒土豆丝。
(2)青椒土豆丝的制作流程:
材料:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
步骤:
(3)
1. 将土豆去皮,用刨丝器刨成土豆丝,青椒去籽切成细丝,姜和大葱切成末,蒜切成瓣备用;
(4)2. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用;
(5)3. 加入姜蒜末和青椒末煸炒至变软;
(6)4. 加入土豆丝,翻炒至土豆丝表面变软;
(7)5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和醋,翻炒均匀;
(8)6. 最后加入煸炒好的干辣椒,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。
禁忌:
- 青椒土豆丝不要炒得太久,以免影响口感和营养价值;
- 干辣椒因为辣度较大,食用时要注意适量,以免过量导致口腔、眼睛和喉咙不适;
- 孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
总结:
青椒土豆丝是一道既简单又美味的川菜素菜,清淡爽口,营养丰富,适合所有人群食用。同时,它的做法简单,只需几步即可完成,非常适合初学者尝试。但需要注意的是,炒土豆丝的时间不要过长,以免影响口感和营养价值。

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