大肠炒酸菜怎么弄好吃，大肠头炒酸菜做法

本站原创 2024-08-15 06:59:34 -

大家好，大肠炒酸菜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括大肠头炒酸菜做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大肠炒酸菜怎么弄好吃和大肠头炒酸菜做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

食材：大肠1斤,酸菜4两,辣椒一条,葱两支，白醋一碗半,米酒少许,姜丝少许

做法

1、将大肠内外翻过来,用白醋抓洗干净,接着用热水川烫约3-5分钟

2、将大肠捞起后沥干,切成小段

3、辣椒去籽切小段,葱也切成一段一段

4、锅子倒入约一茶匙沙拉油热锅,先加入姜丝和葱白爆香,再加入酸菜拌炒接着加入大肠

5、锅边淋上酱油.白醋,米酒,煮约5-8分钟

6、起锅前加入剩余的葱段和

猪大肠头750g、酸菜350g、辣椒6个、姜1大块、青蒜2条、老白干少量、黄酒少许、面粉适量、盐少许、生抽少许、蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/4

先准备好主材料

步骤2/4

先用筷子把猪大肠反过来，1#用面粉加上盐，反复搓揉5分钟，然后再用清水冲干净。然后再重复1#步骤一次；再把大肠反回正面，再重复1#步骤一次。然后用高浓度白酒浸泡15分钟，趁这个时间把酸菜洗净，切粒，姜丶蒜分别切粒丶切段，大肠浸泡后，洗净切段。

步骤3/4

大肠在烧开的水里过一下河，热锅放油，放入姜丶蒜丶辣椒圈爆香，加入酸菜，翻炒片刻，放一边，锅底再加入油，放入大肠，两面各稍煎一会

步骤4/4

大肠煎得差不多后，把酸菜与大肠混合，火力可以稍开大一点，加入青蒜丶辣椒圈，翻炒至香味很浓的时候就差不多了

主料:大肠二百克，酸菜二百克。青红辣椒少许，生姜一块，葱花少许。

配料:生抽十克，老抽五克，蚝油五克，料酒五克，食用油五十克，盐八克，土豆粉五克。

第一步:大肠洗干净切小段，酸菜切碎，青红辣椒切碎，生姜切碎。

第二步:大肠里放生姜，生抽，料酒，盐，土豆粉食用油拌匀放一旁备用。

第三步:锅里放油烧热，把大肠抄熟放碗中，锅里再放油，把酸菜青红抄熟，再把配料放入锅中，最后把大肠倒入锅中拌匀。

第四步:装盘，再把葱花放上面，这样一盘好吃又下饭的大肠抄酸菜就做好了。

材料

酸菜，猪大肠，油，蒜头，姜，糖，盐

做法

1、猪大肠洗净，用酒和盐腌好。

2、猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。

3、酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。

4、然后起镬放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。

5、再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪大肠炒香后溅酒，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成。

文章到此结束，如果本次分享的大肠炒酸菜怎么弄好吃和大肠头炒酸菜做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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