川菜豆角土豆茄子的做法

小编原创 2023-07-03 21:34:02 -

川菜豆角土豆茄子的做法详细介绍
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜中有许多经典的菜品,而豆角土豆茄子是一道非常受欢迎的菜品,下面我们将详细介绍它的制作方法。
【步骤一】
所需材料:
- 豆角 500 克
- 土豆 2 个
- 茄子 2 个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 豆角洗净,切成小块,土豆和茄子去皮,切成块状。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆角、土豆和茄子翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,继续翻炒。
5. 炒至茄子软烂,汤汁浓稠即可关火。
【步骤二】
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。豆角土豆茄子富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
禁忌:

1. 豆角中含有毒素,不能食用过量。
2. 茄子中含有一种茄碱,过量食用会对身体有害,所以也需要适量食用。
3. 辣椒的数量要适量,过量食用会对身体产生不良影响。
川菜豆角土豆茄子的做法详细介绍
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