茄子肉片汤怎么做好吃

星座大师 2023-06-23 18:25:22 -

茄子肉片汤怎么做好吃?
茄子肉片汤是一道常见的家常菜,口感鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。下面是一个详细的茄子肉片汤菜谱,包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 制作流程
### 食材
- 茄子
- 瘦肉片
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 食用油
- 清水
### 步骤

1. 将茄子去皮,切成小块,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道。
2. 瘦肉片用料酒、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、食用油腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入适量清水,放入茄子块,煮至茄子软烂。
5. 加入腌制好的肉片,继续煮5分钟左右,直到肉片熟透。
6. 加入盐调味,最后撒上一些葱花即可。
## 适合人群
- 青少年和成年人:茄子和瘦肉都是富含蛋白质和多种维生素的食物,有助于促进身体的生长发育和增强免疫系统。
- 老年人:茄子中含有丰富的维生素和矿物质,有助于降低血压和胆固醇,保护心脏和血管健康。
- 孕妇和产妇:茄子和瘦肉都是营养丰富的食物,有助于促进胎儿和新生儿的成长发育,缓解孕妇和产妇的贫血症状。
- 儿童:茄子和瘦肉都是易于消化的食物,有助于增强儿童的免疫系统和消化系统。
## 禁忌
- 心血管疾病患者:茄子中含有一种叫做“皂苷”的物质,会促进血液中的胆固醇升高,因此心血管疾病患者应该谨慎食用。
- 肝病患者:茄子中含有一种叫做“茄碱”的物质,会损害肝脏的功能,因此肝病患者应该避免食用。
- 消化不良者:茄子中含有大量的膳食纤维,不容易消化,对于消化不良的人来说,应该适量食用。
以上就是茄子肉片汤的详细菜谱以及制作流程,希望能有所帮助。

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