大家好，今天来为大家解答炸鸡米花怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括买的鸡米花怎么炸又嫩又酥也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
买的鸡米花怎么炸又嫩又酥
1.
鸡胸肉仔细的清洗干净,沥干水分后切成均匀的小块装入碗中。姜切片,葱切小段备用;
2.
鸡胸肉中加入葱、姜、料酒、适量奥尔良腌料,戴上手套用手抓拌均匀,腌制2个小时备用;
3.
准备2个干净的碗,一个碗中倒入适量的炸鸡裹粉,另一个碗中倒入适量的清水,首先将腌制好的鸡肉放入炸鸡裹粉中,用抓按的方式
炸鸡米花不脆的原因
不宜时间太长，炸鸡米花要挂糊，会松软酥脆下。
挂糊法
1、先在碗里放入少许超级炸粉，量可以根据自己所需要制作的材料来定，用清水调成光滑无颗粒的面糊。
2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面、稍搅拌，挂糊均匀后，另取一盘，放入干的超级炸粉，把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去。
3、端起盘子稍微抖动，让鸡肉均匀裹上面糊，也可以辅助用筷子上下翻动，裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉，准备下锅炸制。
4、锅里放适量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建议使用颜色深的菜油或者花生油，后者炸制后口味会很腻，因为油味道比较重。油到8成热后转中火，油温不宜太高，以免鸡米花着色太深。
5、待鸡米花颜色呈金黄色，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，鸡肉会变老），就可以沥油捞出装盘。
挂糊式的鸡米花就做好了，这个做法，口感和KFC是一样的：外皮酥脆、鸡肉鲜嫩
鸡米花怎么不粘锅
鸡米花怎么做不粘锅？
回答在做鸡米花的时候，先把鸡米花外面粘上一层面包糠，然后在锅里倒上油。但是这个过程必须强调一下，等锅热以后再倒油。然后在网游里放上点儿少许的食盐，这样炸鸡米花的时候，油也不外键。鸡米花也不粘锅，希望我的回答能给你解决了。
炸鸡米花最正宗的做法
食材清单
鸡胸两片、料酒一汤勺、盐3g、五香粉2g、椒盐4g、鸡蛋2个、面包糠适量、玉米淀粉适量
烹饪步骤
1/5
鸡胸肉清洗后切块，放入料酒、五香粉、盐、椒盐腌制20分钟.
2/5
油烧至6分热时鸡肉裹好蛋液
3/5
在面包糠和玉米淀粉5:1的混合粉中翻滚沾匀
4/5
中小火炸熟即可
最后一步
捞出控油别忘记垫厨房纸吸走多余油脂
关于炸鸡米花怎么弄好吃，买的鸡米花怎么炸又嫩又酥的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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