川菜扒肉饼的正宗做法

星座大师 2023-07-25 09:20:43 -

川菜扒肉饼的正宗做法
(1)步骤一:准备材料
扒肉饼需要用到猪肉、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉等食材。先将猪肉切成小块,用盐、胡椒粉、酱油、料酒等调料腌制一段时间,使其入味。
(2)步骤二:制作面糊
将面粉和鸡蛋混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀,直到面糊成为均匀的糊状。将腌制好的猪肉块放入面糊中,搅拌均匀,使面糊能够将猪肉块包裹住。
(3)步骤三:煎制扒肉饼
将平底锅加热,加入适量的油,将面糊放入锅中,用中小火煎至两面金黄,取出备用。
(4)步骤四:加入配料
将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味,再加入适量清水,烧开后倒入煎好的扒肉饼上,用中小火炖煮5-10分钟,直到扒肉饼熟透。
适合人群:
扒肉饼适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有消化不良疾病的人。
禁忌:
由于扒肉饼中含有猪肉,因此猪肉过敏的人应该避免食用。同时,由于扒肉饼中含有葱姜,因此患有呼吸系统等疾病的人应该避免食用。
注意事项:
在煎制扒肉饼时,要使用中小火,避免过高的火力导致肉饼焦糊。在炖煮扒肉饼时,要加入适量的清水,避免肉饼过干。
川菜扒肉饼是一道美味可口的川菜,不仅口感丰富,而且营养丰富,适合所有人群食用。但是,由于扒肉饼中含有猪肉,因此猪肉过敏的人应该避免食用。同时,由于扒肉饼中含有葱姜,因此患有呼吸系统等疾病的人应该避免食用。

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