川菜尖椒鸡腿做法详细介绍
【1】材料
鸡腿肉 2个
尖椒 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
【2】步骤
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,放入碗中,加入适量的葱姜蒜,料酒,盐,白胡椒粉,生抽,白糖,鸡精腌制20分钟。
2. 尖椒去籽切成小块。
3. 锅中加入适量的食用油,烧至6-7成热,放入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入尖椒翻炒均匀。
6. 加入适量的盐,白糖,鸡精调味。
7. 继续翻炒至尖椒熟透,汤汁浓稠即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜爱川菜的人们。鸡腿肉富含优质蛋白质和多种维生素,有助于增强体力,提高免疫系统的功能。尖椒则富含维生素C和纤维素,有助于促进消化和提高免疫力。
【4】禁忌
1. 对于一些消化系统较弱的人来说,不宜过多食用腌制的鸡腿肉。腌制过程中加入盐和糖等调料,可能会刺激胃酸分泌,加重胃肠负担。
2. 尖椒炒至熟透时,一定要加入适量的盐,否则会导致鸡腿肉口感过于清淡。
3. 在烹制过程中不宜加入过多的油,以免油腻过重。
川菜尖椒鸡腿做法简单易做,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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