炒素菜川菜家常菜的做法
川菜作为中国传统菜系之一,以其麻、辣、鲜、香的口味深受人们喜爱。而炒素菜则是川菜中不可或缺的一道美食,不仅口感清爽,而且营养丰富。今天,我将分享一些炒素菜川菜家常菜的做法。
1. 青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常简单的川菜家常菜,也是家庭中常备的一道菜肴。将瘦猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。青椒切成丝,葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,加入青椒继续翻炒,最后加入葱姜蒜末翻炒几下即可。
2. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典的川菜,以其麻辣、鲜香的口味深受人们喜爱。将豆腐切成小块,瘦肉末和豆瓣酱一起放入锅中煸炒,加入少量盐和酱油调味即可。最后,将豆腐和肉末一起放入锅中,加入葱花和花椒炒香即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是一道非常受欢迎的川菜家常菜,以其脆嫩的口感和麻辣的味道而闻名。将四季豆去头去尾,切成段,放入锅中焯水备用。热锅凉油,将四季豆倒入锅中煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒段和豆瓣酱一起翻炒,最后加入少量盐和酱油调味即可。
4. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道非常简单的川菜家常菜,也是家庭中常备的一道菜肴。将番茄切成小块,鸡蛋打散备用。热锅凉油,将番茄倒入锅中煸炒至软化,加入鸡蛋液快速翻炒,最后加入少量盐和酱油调味即可。
以上就是几种炒素菜川菜家常菜的做法,不仅口感清爽,而且营养丰富,非常适合作为家常菜来食用。
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