配方
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 干香菇(切丝) 10 朵
- 青椒(切丝) 1 个
- 红椒(切丝) 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入香菇煸炒至软烂。
3. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入盐、糖、料酒、生抽调味。
4. 加入炒好的猪肉丝和生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合因年老、体弱、疾病等原因免疫力较弱的人群食用。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等需要营养丰富的人群食用。
3. 不适合患有糖尿病、肥胖症、心血管疾病等慢性疾病的人群食用。
注意事项:
1. 炒猪肉丝时不要用铁锅,因为猪肉中含有铁元素,如果使用铁锅炒制,铁会与食物混合,形成不易吸收的化合物,影响食物的口感和营养。
2. 香菇不宜炒得太久,以免影响口感和营养。
3. 在调味时,盐、糖、料酒、生抽的用量要适量,不能过量,以免影响食物的口感和健康。
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