川菜干豇豆烧红烧肉的做法
(1)干豇豆烧红烧肉的做法如下:将五花肉切成约3厘米见方的小块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
(2)将干豇豆切成约1厘米见方的小块,备用。
(3)热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,待肉块表面煎至微黄时,加入葱姜蒜爆香,继续煸炒至肉块表面出汗。
(4)加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
(5)加入适量的水,放入干豇豆,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮1小时左右,直到肉块和干豇豆软烂入味。
(6)最后收汁,加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
干豇豆烧红烧肉是一道口感鲜美、香甜可口的经典川菜,做法简单易学,不妨在家中尝试一下。
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