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大家好，今天来为大家分享猪脚打火锅怎么弄好吃的一些知识点，和猪蹄火锅的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
脆皮蹄花火锅做法
主料
猪蹄3斤
辅料
贵州红酸汤木姜籽油
大白菜豆腐
金针菇腐竹
白腐乳辣椒
大蒜小葱
香菜花生碎
贵州红酸汤猪蹄
（火锅）的做法步骤
1.将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用
（炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味）
2.淘宝买的贵州红酸汤、木姜籽油
（木姜籽油是这道菜的点睛之笔）！将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒
（红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓）
3.将红酸汤在热油中翻炒片刻，即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中，烧开，滴入木姜籽油，即可上桌
（当火锅吃）
4.【蘸料】辣椒圈、蒜末、葱末、花生碎、白腐乳、木姜籽油
5.再将锅里的红酸汤舀两勺到蘸料碗里，调匀即可蘸猪脚吃了！
6.还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜：大白菜、豆腐、金针菇…
6个猪蹄的的火锅猪蹄做法
食材清单加入采购清单
30~60分钟
猪蹄6个、豆腐200克、娃娃菜200克、小葱1根、小米椒2根、姜25克、蒜15克、鸡精15克、十三香15克、水适量、葱花6克
烹饪步骤
步骤1/6
第一步:腊猪蹄焯水
步骤2/6
第二步:放人火锅底料，姜蒜，煸炒
步骤3/6
第3步:放入猪蹄。
步骤4/6
第4步:放入适量盐，因为腊猪蹄是咸的，放入调料，水，淹没猪蹄即可
步骤5/6
第5步:煮至肉烂乎加入自己喜欢的蔬菜，我今天加的豆腐和娃娃菜。
最后一步
第6步，煮半个小时就可以出锅了
猪蹄火锅的正宗做法
主料：猪蹄1个，猪血150克，豆腐150克，胡萝卜1个，藕200克，小白菜150克，山楂2个
辅料：浓汤宝2盒，姜10克，八角2个
1.猪蹄切块，凉水如果焯烫去除浮沫杂质，捞出冲洗干净
2.砂锅中放水，放入焯好的猪蹄，放入八角、姜和山楂。放山楂可以让猪蹄更软烂
3.放入两盒浓汤宝
4.大火煮开后小火慢煲一个半小时，把猪蹄煮到软烂
5.把配菜切好
6.先把胡萝卜丁倒入锅中煮到胡萝卜软烂
7.再把猪血、豆腐和藕一起放入锅中，汤煮开后继续煮3分钟
8.最后还可以放一些青菜，待青菜熟了就可以上桌享用啦
麻辣猪脚火锅的做法
1.煮一锅生姜花椒水
（各少量），开后放入猪蹄焯水，沥干代用。
2.小火炸花椒和辣椒，然后滤掉渣子
（不要丢，一边待用），得到麻辣油。
3.锅中留少量麻辣油，炒糖色，放入猪蹄，略翻炒，加少量淡色酱油、盐、和刚才炸麻辣油剩下的花椒辣椒，加开水没过猪蹄，开后转入高压锅，喷气15分钟后关火。
（没有高压锅的同学就直接在锅里小火慢炖到烂就好了）
4.调味，装盘。
5.另外用少量的麻辣油炸香花椒、辣椒、葱白
（均一小把），堆在装盘的猪蹄上即可
关于猪脚打火锅怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
