大家好，今天小编来为大家解答毛豆老了怎么弄好吃这个问题，毛豆去皮快速方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 毛豆保持翠绿的方法
2. 冻住的毛豆怎么解冻好吃
3. 毛豆去皮快速方法
4. 毛豆怎样做好吃又不变色

毛豆保持翠绿的方法

1.

提前浸泡我们在烹饪毛豆之前，最好把毛豆放到清水中浸泡30分钟。毛豆的表皮比较硬，如果不提前处理，软化表皮，很容易使得毛豆不入味。而将毛豆浸泡到清水中，让毛豆吸收了水分之后，毛豆表皮就会软化，后期就会更能吸收调料品，让毛豆吃起来更加美味。同时可以避免毛豆氧化，让毛豆的颜色保持翠绿。

2.

剪掉两端浸泡好毛豆，并且将毛豆清洗干净之后，我们可以用剪刀或是手将毛豆两端去除掉。露出毛豆里的豆子，这样后期在烹饪时，可以让调料进入到豆子里，这样会使得毛豆更加入味。

3.

提前煮香料煮毛豆的时候，不要急着下锅，先把香料放入水里煮出味道，再放入毛豆。让香料的味道溶于水中，再放入毛豆，毛豆吸收了水分，就会十分入味。如果直接把毛豆和香料放入锅内煮，很容易导致毛豆已经熟了，香料的气味还不够浓郁，导致毛豆过于绵软，并且不入味。

4.

放少许食用油在煮毛豆时，可以在水里加入少许食用油，食用油会包裹毛豆，让毛豆看起来更加翠绿光亮，同时可以给毛豆提香，吃起来更加美味。

冻住的毛豆怎么解冻好吃

冻住的毛豆要提前一夜寖泡解冻，为了去豆腥味，才好吃。猪皮带少许肥肉没有关系，分享一下猪皮毛豆冻做法。

用料：

猪皮一斤，毛豆一斤，生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、八角、草果、香叶、葱、姜、料酒、桂皮适量。

猪皮毛豆冻的做法步骤：

步骤1

把猪皮放到水里清洗干净。

步骤2

提前一天晚上把冻毛豆放入盆内加水寖泡解冻。

步骤3

把猪皮放入盆中，加生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、八角、草果、香叶、葱、姜、料酒、桂皮，腌制一会。

步骤4

把腌制好的猪皮、毛豆放入高压锅中，放入凉水，开锅压制十五分钟。

步骤5

压制完成调一下味道，加盐，鸡精，胡椒粉调味。

步骤6

找一个盆子把高压锅的猪皮、毛豆盛出放凉，放入冰箱就可以了。

毛豆去皮快速方法

第一种方法，是先将毛豆放在水里煮上一会儿，然后，过滤一下，放在盆里，毛豆就可以直接挤出来了，非常方便

第二种方法，用指甲抠是件很费力的事情，所以用手拧更加省力。

第三种方法，自制一个神器。折一枝木棍，手指头粗细，最好是荆条棍，用刀砍平头部，钉入一个钉子，然后借助这个钉子帮你剥豆子，非常省力。

毛豆怎样做好吃又不变色

用水煮。毛豆是豆类植物既营养又可以煮着吃的季节性食物。相比来讲，煮着吃会更好吃些。做法为，将新鲜毛豆泡入盐水中两个小时左右，用手反复搓揉后捞出，放入碗中，等锅里水开后放入毛豆，加入适量的盐，花椒粉，大料，水开三滚后，将毛豆捞出，放入器皿内，晾凉即可食用，这样做既好吃也不变颜色。但是毛豆一次不能吃太多，吃多了容易胀肚子。

关于本次毛豆老了怎么弄好吃和毛豆去皮快速方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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