1.鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和鸡精，腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱均洗净，切成小块，大蒜、生姜切末备用。
3. 锅中加入适量的油，放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末，继续煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入青椒、红椒、洋葱，大火烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入水淀粉，翻炒均匀，收汁即可。 【h23】 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是素食者和想要保持身体健康的人。鸡肉富含蛋白质，可以帮助增强体力和免疫力。青椒、红椒和洋葱富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化。 【h24】 禁忌： 这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人群，以及孕妇和哺乳期的妇女来说，应该避免食用过多。另外，鸡肉中含有脂肪和胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。
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