湘菜霸王小炒肉的做法

星座大师 2023-07-03 20:00:04 -

湘菜霸王小炒肉的做法配方及做法流程示例如下:
## 湘菜霸王小炒肉的做法配方
### 配料
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜(切末):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
### 做法流程

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝继续煸炒,加入适量的盐和糖调味,再加入适量的鸡精拌匀。
4. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 湘菜霸王小炒肉的做法适用人群
适合所有人群食用,尤其适合炒肉爱好者。
## 湘菜霸王小炒肉的做法注意事项

1. 瘦猪肉丝要腌制10分钟,使其更入味。
2. 炒青红椒丝时,要加入适量的盐、糖调味,使其口感更鲜美。
3. 加入适量的生粉勾芡,可以使小炒肉的口感更嫩滑。
4. 炒小炒肉时,要注意火候,避免过度炒糊。

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标签：# 小炒# 湘菜# 霸王# 做法