川菜腌酸白菜的做法大全

星座大师 2023-07-03 21:35:51 -

川菜腌酸白菜的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感独特而著名。而腌酸白菜是川菜中非常常见的一道菜,口感酸爽,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们将为大家带来川菜腌酸白菜的做法大全。

1. 准备材料
我们需要准备以下材料:
- 白菜适量
- 酸菜坛子一个
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐、糖、醋适量
- 食用油适量
2. 清洗白菜
先将白菜切成小块,用水清洗干净,去除表面的泥沙和杂质。
3. 切酸菜
将酸菜切成小块,备用。
4. 制酸汁
将适量盐、糖、醋混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀。将酸菜和辣椒、姜、蒜都切成小块,加入酸汁中,搅拌均匀。
5. 腌制白菜
将清洗干净的白菜加入腌制池里,将酸菜酸汁倒入白菜中,加入适量的食用油,将白菜腌制20-30分钟,直到白菜变得软烂。
6. 调味
将腌制好的白菜取出,加入适量的盐、糖、醋,翻炒均匀,让白菜充分入味。
7. 烹饪
将炒好的腌酸白菜放入热锅中,加入适量的水,煮5-10分钟,直到白菜变软烂,汤汁浓稠即可。
川菜腌酸白菜的做法非常简单,只需要准备好所需的材料,加入适量的酸汁和食用油,将白菜腌制20-30分钟,调味即可制作出美味的川菜腌酸白菜。

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