川菜胡萝卜烧牛肉的做法
川菜胡萝卜烧牛肉是一道色香味俱佳的传统川菜。这道菜的主要食材是牛肉和胡萝卜,但是它们的比例和调料的搭配却十分讲究。下面,我们将介绍一道简单而美味的川菜胡萝卜烧牛肉的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 胡萝卜:1根
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切块,用开水焯水,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 胡萝卜去皮,切成块状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒。
5. 加入胡萝卜块,继续翻炒,加入适量的水,大火烧开。
6. 转小火炖煮15分钟,期间加入适量的水淀粉勾芡。
7. 收汁完成后,即可装盘食用。
这道菜味道鲜美,肉质鲜嫩,胡萝卜脆嫩多汁,搭配起来十分美味。此外,这道菜还营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。
川菜胡萝卜烧牛肉的做法简单,味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试这道菜,不妨自己动手制作一道,感受它的独特魅力。
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