川菜盐卤肉的做法

星座大师 2023-07-27 10:00:28 -

川菜盐卤肉的做法如下:
材料:
- 猪五花肉
- 盐
- 花椒
- 八角
- 葱
- 姜
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 清水
步骤:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 把焯水后的五花肉块捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱、姜爆香。
4. 加入八角、花椒、冰糖煸炒出香味。
5. 加入料酒、酱油、适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 将焯水后的五花肉块放入锅中,继续煮1-2小时,直到肉质软烂。
7. 最后,将盐、花椒、八角混合在一起,撒在肉块上即可。
川菜盐卤肉口感鲜美,肉质软烂,味道香醇。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为烤肉、烧烤等食品的原料。川菜盐卤肉的做法简单易学,不妨在家中尝试一下。

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标签：# 盐卤# 川菜# 做法