熟酱香肘怎么弄好吃熟的酱香肘怎么做好吃

模板小编 2024-07-12 05:55:04 -

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本文目录

酱香肘子怎么吃
鲁西南大席肘子做法
成品酱香肘怎么吃
熟的酱香肘怎么做好吃

酱香肘子怎么吃

猪肘子一个，插上筷子上火烧，烧是为了去除异味，放入碗中，凉水浸泡十分钟，刷洗干净，再用水冲洗干净。

葱段，姜片，香叶，桂皮，花椒粒，小茴香，锅烧油放入料头，小火慢炒，炸成油料，倒入高压锅，摆上肘子，料酒去腥，半勺酱油，半勺黄豆酱，老抽调色，两勺盐，味精，鸡精，冰糖，倒入清水，扣盖。

小火炖三十分钟，时间到，捞出装盘，浇上料汁，撒上葱花。

鲁西南大席肘子做法

制作主料肘子1个辅料油适量，盐适量，冰糖80g，生姜1块，八角5枚，桂皮2段，香叶2片，葱适量，花雕酒100毫升，老抽适量，甜面酱适量。

制作方法：

1、肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清理干净。

2、锅中倒油，放甜面酱，炒出香味，放八角、桂皮、香叶、葱、姜炒香。

3、将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入刚才炒好的调料，加入老抽、花雕酒。

4、倒入适量开水没过肘子，焖煮时间约1小时，加入冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂用筷子可以轻易插入，重新调成大火收浓汤汁，取出肘子装盘，滤掉汤中的香料杂质，淋在肘子上即可。

成品酱香肘怎么吃

可以凉拌食用或者热炒，口感更佳。因为成品酱香肘已经经过腌制和熏制，肉质鲜嫩，鲜美可口，适合用来凉拌或者热炒食用。热炒可以使肉质更加香鲜，口感更佳；凉拌则可以保留肉质的嫩滑，清新可口。如果你喜欢更加口感鲜美的肉类食品，可以考虑在成品酱香肘中加入适量的蔬菜或者配以其他调料，丰富口感和营养。总之，成品酱香肘是一款非常美味的熟食，有多种食用方法，可根据个人口味选择食用方式。