大家好，关于猪皮冻子怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪皮冻如何做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
冻猪皮最正宗的做法
食材明细
猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶。
1、生猪皮，洗净，切长段。
2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。
4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
5、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。
6、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开
（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。
7、水开后捞出猪皮。
8、把准备用的调料用纱布包好。
9、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。
10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。
（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
11、吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。
12、倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。
猪皮冻如何做好吃
锅中煮猪皮
把准备好的猪皮放入到锅中，再加入几段大葱，姜片，八角，然后加入清水。
2/4
撇除上面浮沫
清水和猪皮的比例是1:3，再加入适量的料酒去腥，然后开大火煮，煮开后撇去上面的浮沫。
3/4
把锅中调料捞出
接着改小火煮1个小时，时间到后把姜片、大葱、八角夹出来，配料夹掉之后把它装到容器中，放上几个小时。
4/4
等待凝固即可
等它就冷却凝固就可以了，肉皮冻已经全部凝固了，把它倒出来，用刀切开，这样就制作完成了。
猪皮冻怎么做好吃呢
1/10把猪皮用清水泡半个小时，然后锅里加水放入猪皮烧开闭火盖上锅盖闷十分钟，将猪皮捞出晾凉。
2/10用刀把肉皮上的肥肉剔掉，拔净猪毛根。
3/10将一小汤勺小苏打倒在猪皮上
4/10加少点温水进行揉搓，就是把肉皮上的油腻洗净
5/10上述办法洗三次后，用清水多洗几遍，见水清了就可以啦。
6/10锅里添水，水和猪皮的比例是1：1.5，将切好的猪皮放入，倒入适量的料酒，姜几片
7/10大火烧开改小火，煮一个半小时，期间不断撇去浮沫。
8/10熬到猪皮跟水的比例到1：1时就加上适量的盐慢慢搅动后就可以了，倒入容器中凉透，然后放到冰箱冷藏
9/10倒出来的样子，按着很有弹性。
10/10切好的皮冻配上蒜酱就可以吃了，
猪皮冻得做法
这个猪皮冻先要把毛刮干净然后把肥肉都刮了切成条，葱姜蒜炝锅后放入猪皮条煸炒三分钟左右，然后倒水放调料包生抽蚝油冰糖酱豆腐面酱醋盐，按水和猪皮一比三左右的比例就行了，大约煮一个半小时左右焖二十分钟然后倒入容器中放院子里冷却一个小时左右就行了。
猪皮冻子怎么弄好吃窍门和猪皮冻如何做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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