正宗湘菜麻圆的做法
麻圆是湖南传统的特色小吃之一,以糯米粉为主要原料,口感软糯,外酥里软,非常受欢迎。下面是正宗湘菜麻圆的做法。
材料:
- 糯米粉
- 食用油
- 清水
- 馅料(可以根据自己的口味选择)
步骤:
1. 将糯米粉和水混合,揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小球。
3. 将每个小球搓成圆形。
4. 在锅中加入食用油,烧热后把小球放入油锅中炸至金黄色。
5. 炸好的小球捞出沥油备用。
6. 将馅料分成大小相等的小球,用打火机烤至微黄色。
7. 把烤好的馅料放入炸好的麻圆中,拌匀。
8. 将拌匀的麻圆放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右,直到熟透。
9. 蒸好的麻圆取出,撒上葱花和香菜即可。
注意事项:
1. 糯米粉和水的比例要掌握好,面团要柔软。
2. 炸麻圆时要掌握好火候,不要炸过头,否则口感会变硬。
3. 蒸麻圆时要耐心等待,不要蒸过头,否则口感会过软。
正宗的湘菜麻圆口感软糯,外酥里软,非常美味。如果你想尝试自己做正宗的湘菜麻圆,可以试着按照这个方法做一份,相信你一定能做出美味的麻圆。
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