蒜蓉蒸茄子是一道粤菜中的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们将介绍蒜蓉蒸茄子的做法。
材料：
- 茄子
- 蒜头
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 加入茄子煸炒，煸炒至茄子变软。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 蒸锅加水，将炒好的茄子放入蒸锅中，蒸约15分钟，直到茄子熟透。
7. 取出蒸好的茄子，撒上葱花即可。
蒜蓉蒸茄子不仅美味可口，而且营养丰富。茄子富含蛋白质和维生素B群，有助于改善血液循环和增强免疫力。蒜头则富含维生素C和抗氧化物质，可以提高身体免疫力。
这道菜简单易做，而且口感鲜美，非常适合家庭日常食用。希望您喜欢蒜蓉蒸茄子这道粤菜。
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