豌豆角怎么弄好吃又脆窍门(豌豆角怎么炒又翠绿又好吃呀)

本站原创 2023-07-13 10:30:50 -

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本文目录

食材

豌豆角（500g）精肉糜（50g）葱（5g）姜（10g）蒜(15)克干辣椒(1个)盐(10)克辣椒酱(15)克

制作方法

1.将豌豆角掐去两头的老筋，洗干净后沥干水分。

2.锅中倒入多量的油，油热后转小火，放入豌豆角后开始翻炒，直至两面焦黄，豆角表皮起皱后捞出

3.再倒入少量的油，油热后放入精肉糜翻炒，肉变色后加入大蒜、姜、辣椒、葱。

4.炒出香味后放入辣椒酱，放入豌豆角开始大火翻炒。

5.待翻炒均匀，豆角颜色变深，表皮干皱后，放入盐后盛出。

原料：豌豆角250克，泡辣椒10克。

配料：葱花、姜末、蒜末各1小匙，白糖、酱油各1小匙，精盐、味精各1／2小匙，香油1小匙，醋1小匙，植物油20克。

制法：①将豌豆角洗净，沥干水分；泡辣椒去蒂、去籽、洗净，切未备用。

②将泡椒末、姜末、蒜末、葱花、白糖、鬻油、精盐、味精、醋、香汕放入小碗中调匀，制成鱼香味汁待用。

③坐锅点火，倒油，烧至六成热后，先下入豌豆炸至酥脆，冉捞山装入盘中晾凉，然后淋上鱼香味汁，即可上桌食用。

豌豆角的做法：

1、准备材料：香肠1根、豌豆荚200克、蒜1瓣、蚝油适量、盐少许、红辣椒6个。

2、豌豆荚洗干净，沥干备用，香肠斜刀切片。

3、大蒜剥好洗净剁成蒜泥，红辣椒红辣椒切段。

4、锅中倒入少量油，烧至8成热，加入蒜泥爆香。

5、放入豌豆荚翻炒一分钟。

6、加入红辣椒继续翻炒一会儿，再加盐，继续翻炒。

7、加入香肠大火炒2分钟，期间加少量热水。

8、最后加入蚝油翻炒一下即可。

做水煮豌豆角好吃。先把豌豆角用清水洗净，再把豆角两边的尖角剪掉，准备好葱姜大茴香和花椒，把这些调料和豌豆一起放进锅里煮，水开后再放入适量的精盐，关火后再继续焖一会儿入味后更好吃。

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