新疆川菜的做法大全图解
新疆川菜是中国菜系中的代表之一,以其香辣可口、色香味俱佳而备受人们喜爱。以下是一份新疆川菜的做法大全图解,供您参考。
1. 麻婆豆腐
【原料】
豆腐 200 克
牛肉末 100 克
豆瓣酱 2 汤匙
辣豆瓣酱 1 汤匙
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
青蒜 适量
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
豆腐乳汁 1 汤匙
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
食用油 适量
【做法】
1. 将豆腐切成小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末,煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末,继续煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入豆腐块,继续煮 5 分钟,直到豆腐熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、豆腐乳汁和辣椒粉,继续煮 1 分钟。
7. 最后撒上一些花椒粉,即可出锅。
2. 酸辣土豆丝
【原料】
土豆 2 个
青椒 1 个
红椒 1 个
醋 适量
糖 适量
盐 适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
食用油 适量
【做法】
1. 土豆切成细丝,青椒和红椒切成细丝。
2. 热锅凉油,加入土豆丝和青红椒丝,煸炒至变软。
3. 加入适量的醋、糖、盐、辣椒面和花椒面,翻炒均匀。
4. 最后即可出锅。
3. 番茄炒蛋
【原料】
番茄 2 个
鸡蛋 3 个
葱花 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
【做法】
1. 将番茄切成小块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,加入番茄块,煸炒至变软。
3. 加入适量的糖、盐,翻炒均匀。
4. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 最后即可出锅。
4. 红烧肉
【原料】
猪肉 500 克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
【做法】
1. 将猪肉切成小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒,加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煮 10 分钟。
5. 最后加入适量的糖,翻炒均匀,即可出锅。
以上就是一份关于新疆川菜的做法大全图解,希望对您有所帮助。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/MzY7RhpqjdJm.html
.jpg "细玉米怎么弄好吃窍门图解(特细玉米面怎么吃)")
.jpg "猪头角怎么弄好吃窍门图解(猪头壳肉做法)")
