各式蒸菜配方(下)
# 蒸鱼
蒸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,既健康又美味。下面是一份简单的蒸鱼菜谱,供您参考。
## 材料
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 蒸鱼粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
## 制作流程
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约
1.5 厘米左右的鱼片。
2. 鱼片中加入姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、白糖,搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的鱼片放入蒸锅中,用大火蒸 10 分钟左右。
4. 蒸好后,将蒸鱼粉放入碗中,加入适量的水搅拌均匀。
5. 将蒸好的鱼取出,淋上一些食用油,撒上葱花即可。
## 适合人群
蒸鱼是一道适合所有人群食用的菜肴,特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和微量元素,对身体有益。
## 禁忌
1. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃蒸鱼。
2. 肝病患者、海鲜过敏者、癫痫患者等人群不宜多吃蒸鱼。
3. 蒸鱼时应避免使用过多的油,否则会影响口感和健康。
## 总结
以上就是一份简单的蒸鱼菜谱,制作流程简单易懂,适合所有人群食用。蒸鱼不仅美味,而且健康,是非常适合早餐或午餐的菜肴。希望这份菜谱能有所帮助。
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